与猪肉价格较大波动形成明显对比的是，羊肉的价格却因为不断增长的市场需求而“水涨船高”。数据显示，羊肉的价格上半年增长达16.8%，同时，今年的羊肉市场旺季采购期的时间比往年提前了一个月，各大经销商纷纷提前囤货，以抢占资源先机，预计羊肉价格将进一步看涨。

　　羊肉逐年受青睐

    中国肉类协会行业信息专家何中华表示，在国内市场，羊肉处于供不应求的状态，其零售价格近年来一直处于高位，而且由于市场缺口较大，预计羊肉价格会继续在高位运行。

　　谈及羊肉价格上涨的原因，业内人士透露，一方面，由于饲料成本增加以及饲养风险大等原因，造成羊肉价格一直处于高位；另一方面，羊肉具有三高两低”（高蛋白、高纤维、高营养，低脂肪、低胆固醇）的营养价值逐渐受到人们的认可，导致在供给没有明显增加的情况下，需求量明显上升，从某种程度上也推高了羊肉的市场价格。

   小肥羊食品借势发力羊肉市场

    就在业内纷纷看好羊肉的市场潜力之时，近日，记者从小肥羊集团了解到，目前小肥羊食品的生产线正在满负荷生产，产品处于供不应求的市场状态。

　　小肥羊食品，本来是小肥羊餐饮配套公司的小肥羊肉业，近日正式更名改制为小肥羊食品，并全面进军羊肉制品领域。改制后的小肥羊食品除了满足自身的餐饮需求外，还将主要拓展外部市场的商超渠道。此外，小肥羊还在进一步加强其草原产地优势，小肥羊食品的品牌经理李家洪表示，除了锡林郭勒、巴彦淖尔乌拉特两大基地外，公司的呼伦贝尔生产基地也正在筹建之中。

　　据了解，目前小肥羊食品在香港、广深（广州、深圳）、上海三大市场，均形成了5000万元以上的市场销售额，且增长势头依然强劲。未来小肥羊食品的市场布局规划中，将主要以在华中、华南、华北三大重点市场为主导，进而辐射全国及海外市场。（刘晓）