“顺德完全符合‘中国美食名城’标准。”昨天，记者从中国烹饪协会获悉，顺德已经成功通过专家组评审，专家组已向中烹协提出授予顺德“中国美食名城”称号建议。如公示无异议，顺德也将是全国第一个“中国美食名城”。

　　据悉，基于顺德扎实的基础，中烹协决定，将在30天内向中国联合国教科文组织全国委员会递交申请，推荐顺德申报联合国教科文组织全球创意城市网络“美食之都”。

　　全部条件都已符合申报标准

　　由中国烹饪协会派出的专家课题组在顺德进行了近5个月的调研，为顺德申报“中国美食名城”和联合国教科文组织全球创意城市网络“美食之都”编制相关的规划和报告。目前，顺德已经顺利通过“中国美食名城”评审。据中国社会科学院财贸所副所长荆林波介绍，顺德申报“中国美食名城”的8个方面的条件与优势，同时也是申请联合国教科文组织全球创意城市网络“美食之都”的基本要求。

　　这8个方面分别包括:外部条件，顺德有优越的自然条件、和谐的人文环境、发达的经济水平、快速的城市建设发展基础，顺德有合理的产业结构与水平、突出的餐饮发展业绩、多元化的美食业发展形态；发展条件:顺德有活动积极的美食机构、规模庞大的餐厅群体、人才辈出的厨师队伍、成果丰硕的研究氛围；产业要素:顺德拥有独具传统的烹饪原料、食品市场和烹饪技艺；以及民间基础、传承与发扬、传播与推广、可持续发展等方面。

　　“中国美食名城”评审组专家们认为，顺德是用美食讲述传奇的魅力城市，获评“中国美食名城”乃实至名归。同时，也完全达到了申请联合国教科文组织全球创意城市网络“美食之都”的标准。

　　9月巴黎冲刺联合国“美食之都”

　　据悉，目前，我国仅有成都被联合国教科文组织批准成为全球创意城市网络“美食之都”，顺德如顺利申报成功，将成为我国首个获得世界级“美食之都”称号的县级区域。

　　对于顺德冲刺世界级“美食之都”，扬州大学副教授、餐饮文化研究所副所长马健鹰说，顺德还要继续在餐饮文化资源和文化品位上加大提升力度。他建议，顺德的餐饮企业和餐饮大专院校要注重本地文化的研究和挖掘，并在餐饮企业的就餐环境中加以体现。

　　中国着名文化专家赵珩建议，顺德还要多多挖掘和整理有关顺德餐饮文化的文献资料，并且尽可能多的挖掘和恢复顺德着名的餐饮老字号，以丰富地展现顺德深厚的餐饮历史文化。这也将成为顺德申报世界级美食之都的重要基础。

　　顺德区委常委、区宣传部部长、区文体旅游局局长梁惠英表示，顺德将按照专家组的要求弥补不足，发扬优势，不断传承创新，扩大粤菜的知名度和美誉度，并在中国烹饪协会的指导下，今年9月底，在法国巴黎举办“凤城美食之夜”，为申报联合国教科文组织全球创意城市网络“美食之都”冲刺。