中国食品工业发展将进入转型与突围期，   "十二五"期间。虽然中国食品工业每年仍将呈两位数的高增长，但是中国食品工业发展却面临四大挑战。一是关注环境污染与粮食平安对中国食品工业发展规模和发展质量的影响。二是关注以速度为主的行业发展模式的制约及依靠自主创新，提升产业附加值的挑战。三是突破食品平安及产业链平安这一道德、法规、技术发展瓶颈的挑战。四是集中优势力量，合力解决中国居民日益恶化的饮食健康与安全的挑战。这将是国食品工业"十二五"发展中必须破解的难题。

这一年里食品工业取得了令人瞩目的经济成绩，2010已经过去。2010年前三季度，全国规模以上食品工业企业完成总产值44915亿元，比上年同期增长26%预计2010年全年食品工业总产值将达到5.3万亿元。这样骄人的成果是食品行业各个企业通过活跃的交易活动达成的2010年食品工业交易市场情况如何，分析来自慧聪食品工业网交易市场的数据，对于企业在新一年的决策、发展方向、推销交易带来些帮助。

而酒类明显是关注度最高的产品。2010年酒类市场可谓风起云涌：圈地整合、并购扩张、二三线酒业的集群化发展、以及刹不住闸的涨价势头，   2010年求购、供应等各方面共同关注度最高的十大产品。都让酒类成了这一年最受关注的领域。

2010饮料行业发展继续向好，   其次是饮料。"十一五"期间，国饮料工业冷静应对严峻复杂的经济形势，克服了国际金融危机的冲击，抓住机遇，趋利避害，产量、效益逆势上扬，成为食品工业中发展最快的行业之一，取得了令人瞩目的成绩，硕果累累，让年产近亿吨成为饮料行业"十二五"起点。相关行业对饮料也自然更加关注。

经过了2009年的复苏，   排在稍后三位的乳制品、添加剂、食品机械类。乳制品行业在经历了2008年三聚氰胺的重大打击之下。迎来了2010年的全新启程，各大乳企的财报均显示盈利，但同时，乳业的继续建设仍不可动摇，面对洋品牌乳品的强攻以及乳品业自身的平安危机事故，中国乳业还需苦练内功。添加剂领域在2010年一样取得了不俗的成果，据预计2010年国内食品添加剂总需求量将达到480万吨，新品不时推出，国食品添加剂工业应顺应发展潮流，加快开发与生产步伐。食品机械是助推食品工业高效化、信息化、科技化发展的重要因素，加快提升我国食品机械的自主研发能力，减少依赖进口是食品机械领域未来发展的方向。

这十大类产品是食品行业买家、卖家搜索关注度最高的产品。   排在后五位的罐头、食品真空机、不锈钢资料、包装机械、灌装机。

2010供应状态下搜索产品排名对比明显，   来自慧聪交易市场的数据显示。供应产品集中在食品饮料类产品，其次是食品机械。

包括的产品类别也较多：乳制品、饮料、酒类、休闲食品等等都属于这一类。其次在食品机械领域的供应产品较多，   食品饮料是面向所有人的产品。年底是各行业供应商争抢市场的时候，应抓住这一销售机遇，扩大产品销量。

尤其是春节即将到来的时候，   从求购搜索量分析图中可以看到食品饮料类产品仍然是求购数量偏高的产品。年货推销少不了零食、饮料、酒类产品，相关食品企业要抓住这个销售时机。其次是食品添加剂，相关食品添加剂企业应看到相应市场的需求，及时调整产品战略。

食品饮料类产品在供应和求购方面的数据都很大，   通过以上两图的对比分析。但是供给远远大于需求，细分市场、发展新品才是抢得市场的保证。悬殊较大的食品机械类产品，生产具有针对性的新型机械是这类供应商应该注意的

   2010年求购热度前十位省市排名依次为：广东、山东、河北、湖北、江苏、北京、安徽、河南、四川、浙江。广东是求购热度最高的省市。

2010年全国分区域求购比例分布如下：华北：20%华东：30%华中：15%华南：15%西南：9%东北：8%西北：3%主要推销区域集中在华北、华东两大地区，   上图显示。总量接近50%而在这些地区又集中在河北、北京（华北）以及山东、江苏、安徽（华东）五大省市。

2010年食品行业交易市场，   总体看来。依然交易火爆，供应数量远远大于求购数量，创新产品、增加品类、扩大销售是食品相关企业在新的一年应当加大重视的此外，酒类、饮料、乳制品、食品添加剂、食品包装机械、食品加工机械等几大领域，应当抓住"十二五"开局的契机，结合本行业"十二五"发展规划，赢得更大的发展，让食品工业交易市场更加繁荣、红火！