众所周知,过去传统的食品结构趋于多食动物蛋白和脂肪类食品的所谓高营养食品,导致了心脏病、肥胖病等“文明病”发病率增加。随着营养学和医学的进展,人类的食品结构也应随之变更。海藻作为一种低热量,低脂肪的食物与药物资源,逐步被人们所认识。食用羊栖菜对人类预防肥胖症、高血压、高胆固醇以及癌症等现代病正发挥越来越重要的作用。可以预料,随着人们对海藻的营养及药用价值研究的不断深化,海藻保健食品将越来越受到人们的喜爱。
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