北京老字号张一元来了

　　最近圈子里谈论最热闹的事，莫过于老字号张一元的进驻了。

　　和全聚德一样，张一元也是京城百年老字号品牌，创始于清光绪二十六年（1900年），创始人叫张昌翼。那一年，张昌翼在花市开办了第一家店，取名“张玉元”。1906年，他在前门大栅栏观音寺开设了第二家店，正式更名“张一元”。如今，张一元被认定为“中华老字号”、“中国茶叶第一品牌”，张一元茉莉花茶窨制技艺，更被列入国家级非物质文化遗产保护项目。

　　上周，集品茶、京菜于一体的张一元生态农庄——憩心亭宣布进驻杭州，在转塘外桐坞村进行小范围试营业。其负责人说，不久的将来，待正式进入营业期，杭州人有可能在杭州的张一元憩心亭里看到北京德云社的演出了——在北京，德云社一直和张一元旗下的茶馆有演出合作。

　　广州蕉叶进了万象城

　　上周末万象城里“亚洲土地asia table”的开张，同样牵动了很多行内人士的神经。

　　“亚洲土地”是广州蕉叶旗下的全新子品牌，杭州是该品牌启动的第一站，未来还会在上海、南京等地开设连锁。

　　据说，在近一千平方米的“亚洲土地”餐厅里，不但依然能吃到广州蕉叶已经很成熟的泰式风味，还会品尝到东南亚菜结合中国菜式新创的特色菜，比如运用了香茅的甘蔗虾，以及酱汁里加入泰国香料，吃起来带着酸辣口味的烤鳗鱼，等等。

　　在“亚洲土地”里，食材和其口味一样被重视，最重要的是，“亚洲土地”坚持不用味精，烹饪用油也全部采用健康指数颇高的米糠油。

　　不同于蕉叶餐厅招牌式的歌舞秀，“亚洲土地”里又唱又跳的不是乐手和歌手，而是他们的厨师，这支“欢乐团队”都是从上海各家门店里挑选出来的。上海世博会菲

　　律宾馆日那天，菲律宾总统前往参观，也邀请了这支队伍去“御前”表演。

　　据“亚洲土地”负责人介绍，8月8日前他们只是试营业，对外接受参观和提供一些饮品餐点，从8月8日起才正式迎客。

　　大兜路 又一个美食重镇

　　从9月底开始，杭州餐饮界又将迎来一个新高潮。

　　首先，毗邻胜利河美食节的大兜路历史街区，将有十余家餐饮店相继开张。

　　据拱墅区商贸旅游局旅游科何科长介绍，在这十多家餐厅里，最知名的就是杭州本土品牌绿茶、江南阿二、香樟雅苑和外来品牌俏江南了。

　　绿茶在大兜路的新店大约500多平方米，装修和菜品上与旧店都会有很大不同，价格则会贴合城北消费实际，放低至人均40至50元。据绿茶负责人Thomes说，这次他们将引进绿茶北京分店的一些四合院元素和文化，感觉更特别。

　　江南阿二的大兜路分店约600多平方米，打算走偏商务路线，消费介于其龙井路分店和安缦酒店分店之间。香樟雅苑在大兜路的定位，则是人均300元-500元的商务消费。

　　俏江南餐厅隶属于俏江南集团，总部位于北京，被称为中国最具发展潜力的国际餐饮服务管理集团。在之前的几年中，俏江南曾被传将入驻EAC欧美中心和万象城，但之后音信全无。这次进了杭州，真正是“兜兜转转”到了大兜路，对此，业内有各种声音。有人说，俏江南其实早已有进驻杭州之心，之前接触欧美中心和万象城也确有其事，只是后来高额的房租令它望而却步。而此次大兜路在房租方面大开优惠之门，所以俏江南欢天喜地地来了。

　　10月份还有更多好戏要上演

　　接下来的10月份，川味观在万象城的分店即将开张，面积大约在500平方米左右，走时尚商务路线，没有火锅，只有精致和创意的川式中餐。

　　也同样在10月，全国餐饮连锁品牌海底捞也将结束装修，在原来的金枪鱼餐厅的位置开张营业。至此，杭州豆捞生意，竞争也因为它的加入而更加白热化。