据广东潮人海外联谊会潮菜文化研究分会会长张钦洲介绍，此次潮菜战略联盟在深圳拉开帷幕，目的是进一步提升、弘扬潮汕菜系文化，为潮菜餐饮企业提供一个集菜式展示、技术交流、贸易洽谈为一体的平台，向世界展示潮汕饮食行业所取得的成就。据悉，深圳有700多家潮菜企业，是潮菜大军中的一支劲旅。
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