不时壮大。 2010中国酒业在集群化、行业监管、行业竞争、行业整合、基础建设、品牌营销等方面收获颇丰。希望此文的总结能为酒业2011年的发展留下一个美丽的拐点。祝中国酒业在新的一年健康发展。
过去的一年里，中国酒业在一片涨声中步入了新的一年。白酒企业集体走强，葡萄酒市场容量扩大了一倍，啤酒行业形势最为明朗，三巨头不时上演并购好戏，黄酒、保健酒、果露酒也是各有斩获。笔者梳理了下2010年发生的酒业重大事件，得出了酒业发展的八大脉络。
一、集群化发展"给力"酒业
诺贝尔经济学奖获得者奥利弗·威廉姆森亲临酒城泸州， 7月1日。并与中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇，泸州市委副书记、市长刘国强，泸州老窖集团总裁张良，白酒专家胡永松等多位行业知名人士一起论道"中国白酒金三角"
川酒"六朵金花"主要负责人齐聚宜宾共商维护酿酒环境促进川酒健康发展大计， 9月19日。五粮液集团董事长王国春、泸州老窖股份有限公司副总经理沈才洪、剑南春集团有限责任公司副总经理杨冬云、四川郎酒集团有限责任公司董事长汪俊林、沱牌集团有限公司副总经理张树平、四川水井坊股份有限公司副总经理薛怡代表川酒"六朵金花"共同宣誓推动"中国白酒金三角"走向世界。
中国酒类产业集群化发展已经显现出无可阻挡的态势。依照激进划分， 随着"中国白酒金三角""中国酒都"等产区概念的崛起。白酒"金三角"一般指中国西南的泸州、宜宾以及贵州遵义三地，三地分别拥有着在中国白酒行业中三个响当当的品牌—泸州老窖、五粮液、茅台。这片方圆约5万平方公里的三角地带，千百年来一直以盛产优质白酒而闻名，扛起了中国白酒的半壁江山，但人们不会把其中任何一个说成中国白酒的中心！然而，随着"中国白酒金三角"战略的实施，这一困扰行业的尴尬局面将有望打破。
打造"中国白酒金三角"不是几个产区的简单联合， 固然。而是产业整合、资源共享、统筹发展的战略性决策。三地都以白酒为核心产业，肯定存在竞争，行政壁垒是需要突破的一大难题。通过"金三角"战略，三地可以根据各自优势，做大各自品牌，形成各具特色的竞合态势，如此，行业壁垒的难题将迎刃而解。同时，还可以减少内耗，提高相互的竞争力，为白酒产业的集群发展树立标杆。
通过这种模式， 产业集群化是一种整合化的形成产业链条的发展模式。由当地相关政府部门进行规划组织，对企业生产、经营以及品牌运作进行整体协调平衡，就有可能在确保企业生存和效益的基础上，有效整合、利用资源，促进当地酒行业健康发展。
具有地域特色的酒文化建设已刻不容缓， 随着中国酒业国际化进程的不时加快。就像提到法国葡萄酒人们立刻联想到波尔多一样，区域产业集群模式所带来的文化影响力绝非单一企业的品牌效应可比。因此，从另一层意义上来说，发展产业聚集区，凸显区域集群效应，其受益者并不仅仅是本区域内有限的几个企业，更有助于酿酒行业整体的良性发展。
打造"中国白酒金三角"既是川南黔北白酒产业发展的需要， 可以说。更是中国白酒产业集群发展的内在要求。看到为了打造白酒金三角，当地政府和相关部门为酒企提供了一系列的政策、资金等支持。相信坐拥天时地利人和，这片酿酒"黄金"地带，"中国白酒金三角"金字招牌将叫响中国，唱响世界！
二、行业竞争亟待规范
青岛雪花酒瓶混战是很好的反面教材。
华润雪花啤酒因涉嫌不正当竞争被河北省承德市工商局罚款2万元。随着各大品牌啤酒全国布局日益完善， 10月。消费市场日趋饱和，企业之间的明争暗斗越来越激烈，各种不正当的竞争手段让啤酒业陷入一片混战。
承德市的消费者在饮用雪花啤酒的时候发现一件怪事：不少啤酒的瓶身上铸有"青岛啤酒（600600"字样。于是消费者去咨询雪花的经销商， 8月下旬。但对方坚称"这就是雪花的啤酒"青岛啤酒第一时间将这种"鸠占鹊巢"现象向当地工商局公平交易科作了举报，承德地区工商部门在市场检查时发现，约有 80万箱青岛啤酒受到雪花此举的影响，占市场份额的20%."从去年开始，雪花就开始回收局部青岛啤酒的酒瓶，但由于是淡季，影响并不明显，随着夏天旺季的来，很多经销商都因为酒瓶不够而提不到货，"青岛啤酒承德大区销售经理杜平透露，"这给我造成了很大的损失。"
青岛啤酒曾占据该地区65%以上的市场份额， 这两大品牌激烈竞争的写照。作为承德地区保守的优势啤酒企业。而随着雪花啤酒的强势进入，青岛啤酒在当地的优势已不再明显。据青岛啤酒提供的数据，除了不可回收酒瓶的高档啤酒外，目前青岛啤酒在承德地区的年销量接近400万箱。"预计雪花今年的年销售量也有 300万箱左右。"杜平表示。
谁敢说没干过这样的事？"一位资深业内人士告诉记者。 换酒战短兵相接"回收酒瓶还算是比较温和的最厉害的直接在终端把你酒都给换走。几大品牌包括局部区域强势品牌。
燕京啤酒（000729与雪花啤酒在北京上演的激烈"巷战"引起了广泛关注。据当时的媒体报道， 今年4月份。雪花在大力开拓北京市场之际，却发现燕京啤酒销售人员在大量收购雪花新推出的适合北京人口味的原汁麦啤酒，以此阻止雪花在京的铺货和销售。雪花方面表示，已经搜集了燕京恶意收购雪花啤酒的证据，并向国家工商总局递交了申诉资料。
燕京的根据地吃了亏的雪花随即也在自己的优势市场展开针对燕京的报恩行动。前不久， 据了解。武汉市江汉区、江岸区的局部终端零售点，一些雪花啤酒的经销商强行用雪花啤酒换取正在销售的燕京啤酒，且兑换比例是6箱雪花换5箱燕京。此举直接导致燕京啤酒在武汉某些地方失去了踪影。燕京啤酒湖北区经理吴成干估计，约有300400箱燕京被雪花强行换走。而啤酒瓶比啤酒贵，一箱啤酒18元，一箱啤酒瓶却值25元。雪花的换酒行为给燕京啤酒造成了不小的经济损失。目前，燕京啤酒已经向工商部门报案。这意味着，雪花还可能面临新的不正当竞争处分。
伤害他人的同时肯定会伤害到自己， 不正当竞争是把双刃剑。再往大一点说甚至伤害消费者和行业，有利于企业自身良好品牌树立和长远发展的大家好才是真的好，只有建立健康、有序、公平、合理的良好市场竞争环境和氛围才干促进企业和行业的良性发展和循环，这是酒企和整个行业需要反思和借鉴的
三、国产葡萄酒原料基地建设迫切
烟台葡萄酒节上， 2010年9月24日。国产酒巨头张裕发布了这样一组数据："今年在西部地区新增5万亩葡萄基地，全国葡萄基地面积已达25万亩。"
整个国产葡萄酒行业都将目光聚焦在原料基地的建设上：中粮、王朝分别完成了贺兰山东麓、新疆的原酒基地投资；青岛华东、香格里拉等二线品牌， 积极"圈地"并不仅仅是张裕。2010年。也纷纷在蓬莱圈地或建酒庄…可以说，今年国产葡萄酒表示出的力度堪称前所未有。
但形成这个共识并不容易。从片面追求高产的粗放葡萄园管理， "葡萄酒是种出来的"这是行业的实质。原酒进口的公开秘密，中国葡萄酒行业在一次次试图抄近路的同时，却迷失了自己的方向。面对进口酒的汹涌浪潮，从7万亩到25万亩，作为国产葡萄酒酒龙头的张裕在向世人展现其速度的同时，也在提醒着原料基地建设的必要性和急迫性。
将以令人惊叹的速度发展壮大。随着行业的整体提速， 国内葡萄酒的市场潜力和经济效益是不可小觑的甚至在接下来的十年。国内外市场竞争的压力，全产业链又必将成为国产葡萄酒的得以长存的殊途同归，那么作为原料来源的上游，原料基地建设迫切显得尤其迫切和重要，对此，呼吁行业等正确引导。
四、白酒整合不可复制
一个不可复制的白酒整合样本。 洋河双沟联姻苏酒集团出世。
维持了多年的白酒行业激进格局被一场突如其来的资本并购所打破：江苏洋河以5.36亿元的价格取得了苏酒"老二"双沟酒业40.6%股份， 2010年4月。双方联手成立"苏酒集团"行内评估，苏酒集团的白酒销售将超过60亿元，从而逾越原来排位第三的泸州老窖，实现"苏酒"自10多年前衰落以来的复兴。
此次并购也确实给了洋河很大的助力。据洋河2010年上半年年报显示， 事实上。洋河的营收达到34.87亿元，比去年同期增长93.24%而泸州老窖上半年的营收为24.52亿元，同比增长11.23%这是洋河首次逾越泸州老窖。
兼并、并购及参股模式并不陌生， 白酒行业里。但像洋河与双沟这种两大中国名酒品牌、尤其是两个发展非常好的强势企业之间的整合尚属首次。自此，中国白酒"百亿俱乐部"又多了一名新成员。对于洋河来说，整合双沟必定是其未来12年里的工作重心之一。值得注意的"洋双整合"面前，有一个不容忽视的大背景—白酒产业生态环境正悄然发生变化，产业竞争格局走向集中，行业整合已势不可挡。率先发现和抢抓这一历史机遇，必将成为企业未来竞争制胜、做强做大、实现崛起的重要资本。苏酒版块的举措显然走在其他版块的前面。
"白酒的区域集中化水平不时提高是未来白酒发展的趋势"如果说过去白酒行业的竞争多是体现在营销层面的竞争， 正如洋河股份董事长杨廷栋所言。那么未来白酒行业的竞争将发生根本性的转变—通过资本运作和资本整合，实现资本层面的竞争将占据主导地位。然而，如何提高区域白酒的集中度，全行业都在探索，目前尚无胜利的模式可以借鉴。从这个角度上来说，苏酒集团的成立，不只对于苏酒，乃至于对整个白酒行业而言，都将是一个方向。
一致对外"范本， 洋河双沟联姻树立了"抵消内耗。实现了集团化的大运作。这是一件足以引发"行业地震"事件，将撼动整个行业的竞争格局。白酒行业，兼并、并购及参股模式并不陌生，但这些资本注入白酒行业多为跨区域、跨领域或跨行业的资本整合，而像"洋河"与"双沟"两者同为名酒企业的这种整合，白酒行业的一次创新。
横向型新资本扩张的典型案例， "洋河"与"双沟"产业整合。使双方在渠道拓展、产品研发等方面形成合力，共同发力中高端市场。属于同一产业和地域、相同产品，为了实现规模经营而进行的产权交易。
五、科技进步助推行业标准化
酒类生产许可审批发证权限下放
国家质量监督检验检疫总局发布《关于调整局部食品生产许可工作的公告》从公告之日起， 7月26日。酒类生产许可证的审批发证将由各省级质检部门组织实施。
中国白酒行业网络整合营销传达解决方案白皮书》发布
中国白酒行业网络整合营销传达解决方案白皮书》北京发布。分析人士指出：这是对中国白酒行业网络整合营销系统深入的一次研究， 7月。将带动更多白酒企业借助互联网更快更好地发展，有效提升品牌价值和产品销量。
四川固态法小曲白酒规范》启动
四川固态法小曲白酒规范》启动仪式在四川峨眉山市举行。该标准增加了相关术语和定义， 8月19日。引用了相关国家规范，调整了质量等级，按等级描述了感官指标、调整了理化指标；对分析方法、检验规则、标志、包装运输、贮存等都作了明确规定。指导四川小曲白酒生产的重要依据，产品质量和四川固态发酵小曲酒清香特征的品质保证。
啤酒行业有了规范化技术组织
国啤酒领域第一个全国性规范化技术组织—全国酿酒规范化技术委员会啤酒分技术委员会成立大会在青岛召开。 8月21日。
主要负责啤酒领域的国家华夏酒报中国酒业风向标规范的制修订等工作。 全国酿酒规范化技术委员会啤酒分技术委员会由国家规范化管理委员会批准成立。
山葡萄酒国家规范上报
山葡萄酒国家规范上报国家相关部门进行审批预计将于2011年上半年通过审核。此次上报的山葡萄酒国家规范是葡萄酒》GB15037-2006新国标的基础上进行的修订和完善。山葡萄酒国家规范（送批稿）中， 12月。对山葡萄的定义有所修订，原有三种葡萄（毛葡萄、刺葡萄、秋葡萄）基础上增加了"家植山葡萄及其杂交品种"一项。另外，对利口山葡萄酒、低醇山葡萄酒、脱醇山葡萄酒也给出了更加明确的定义。理化指标方面局部数据也有调整。
国家的规范体系越来越完善， 随着科技的进步。很多行业都有了自己的规范化组织和更为详细的规范。这些组织以及规范的发生不但促进了行业的稳健发展，使得其生产、经营更趋规范，同时也满足了消费者对产品品质越来越高的消费需求。这方面，酒行业也不甘落后。这些规范化组织以及规范的发生，经济发展和社会进步的肯定结果，推动技术进步、产业升级、提高产品质量和服务质量的保证，引导整个行业重视社会责任，建议和促进低碳经济的重要举措。
六、品牌营销广告战精彩纷呈
中央电视台梅地亚中心再次刷新历史。面对央视拿出来的"黄金资源"各路英雄开始了频频举牌与明争暗斗， 2010年11月8日。最终，白酒以 23.2342亿元，继1997年之后再次成为参与阵容最大、中标额最多的行业。这场长达13个小时的招标会上，提及频率最高的行业名字是酒业，看到举牌最多的白酒企业，中标涨幅最大的同样是白酒！难怪很多人都说，2011年的中央电视台，"365天，天天电视糖酒会。"
这并不是白酒行业全年在央视投放的全部， 23亿元。加上非黄金时段的投放，白酒对央视的情有独钟由此可见一斑。可以毫不夸张地说，白酒已成为了为央视经营业绩贡献最大的行业！
说明白酒行业自身并"不差钱"有钱才干够拿得出巨资"玩"正如央视著名主持人鲁健的现场调侃："这还是钱吗？"事实上， 白酒深度参与央视。白酒行业连年涨价胜利，涨价率远远高于利息增加率，再加上规模企业不时扩产，白酒的钱确实赚得痛快，其强大的盈利能力加速了外来资本的进入，这些合成效应自然让白酒行业整体信心倍增。同时，从中国宏观经济的保增长到稳增长，从经济增长的"三驾马车"调整看消费趋势，也同样增强了白酒企业对未来市场的信心。
中国现有媒体资源中， 另一方面。塑造品牌的最高点就是央视。作为节目全国人口覆盖率达到95.9%观众超越11.88亿人的大媒体，央视的传达效能的确当数第一。正如郎酒董事长汪俊林提出的"对央视充满信心"作为一个信心指数超强的行业，自然会不约而同地首选央视作为最佳的品牌塑造平台。
却扮演着最大的排场与世俗！应该看到品牌传达的技巧与媒体资源合理配置方面， 但是央视并不是品牌传达的"独木桥"白酒央视"耍酒风"只不过是助力营销最偷懒的一种方式。一个不是最大的行业。白酒并不像芝华士的"骑士风范"那般幼稚、高效与受人尊敬，挥金如土的"炫富"心理恰恰流露出白酒营销的手法单一与粗放低级。央视招标会上白酒的烧钱之举、分秒之差的先后举牌，恰如一场《让子弹飞》贺岁大片般充满了戏剧性与攀比心理，引发了社会对产业形象与政策的再次思辩。
七、葡萄酒行业监管亟需上行业发展的脚步
中央电视台《焦点访谈》节目对河北省昌黎县少数葡萄酒生产企业制假售假行为进行了曝光。造假的葡萄酒主要由水、酒精、香精和色素调配而成， 12月23日。葡萄原汁含量极低。
24日， 河北省昌黎县葡萄酒制假售假事件被新闻媒体曝光后。质检总局立即派出督察组赶赴河北，督导地方进行查处。质检总局表示，将严格依法查处葡萄酒造假违法行为，对造假的葡萄酒生产企业，一律吊销生产许可证，一律停止生产，责成立即召回问题产品，对涉嫌犯罪的一律移交公安机关，对监管不力的部门和人员要严肃处理。24日，中国酿酒工业协会组织葡萄酒技术委员会就此事件进行了认真讨论，并发布了中国酿酒工业协会对昌黎制假售假葡萄酒问题的通报》
笔者认为， 昌黎葡萄酒产业之所以会重蹈以上两个产区的覆辙。政府监管缺失和企业自律不强是根源，此前食品行业发生的三鹿奶粉事件也是如此。以此为鉴，中国葡萄酒产业要想防止类似事件的发生，重构在消费者心中的形象，必需两手抓，两手都要硬：一方面，国家相关部门要加强对行业的监督和管理力度，从源头抓起，对制假售假事件绝不手软，发现一起治理一起，将事态消灭在萌芽中；一方面，生产和流通等各个环节的企业在具体的生产经营中要做到严格自律，保证产品质量，提高品牌可信度。换言之，只要监管到位了企业自律了假酒事件就能防患于未然，行业的信任危机也将不攻自破。
八、高端白酒一个涨字度年关
从7月份开始， 资料显示。白酒市场尤以茅台和五粮液为首，价格一路飙升，年底时茅台已经涨到1900元一瓶，速度可谓着实惊人。此期间，白酒厂家为了平息直线涨价给消费者带来的伤害，也给出了相应的理由和措施：
涨价是为了满足消费者的身份需求。而茅台也搬出了2009年已经验证无效的"限价令"来。此一出， 五粮液说。酒业沸腾了消费者、行业专家纷纷投入了口水战，但是这于价格的上涨又有何补益呢？利息上涨、热钱炒作、奢侈品效应，酒业对于价格上涨的原因，众说纷纭。但不管是出于什么原因，涨价的成败得失还得由市场说了算。从市场反馈的信息来看，茅台、五粮液等名酒几经涨价后的销势依然强劲，其高端酒品的"硬通货"特征再一次得到市场的印证。
高端酒品逐渐从价格上变身为奢侈品之时， 当涨价成为常态。更应该坚持冷静的头脑，去审视其是否具有成为真正意义上的奢侈品的品牌背书和文化底蕴。尤其是对于那些跟风涨价的二三线酒品，如果一味地只是追求高价，那就很容易陷入市场困境。
自然可以提升企业的利润空间， 涨价。这对于企业来说是件好事，但是否选择涨价，还是要根据企业和品牌自身的实际情况而定。
