2011-2016年中国水产加工行业投资分析及发展预测演讲正文目录
第一部分 行业发展分析 17
第一节 国际水产行业发展状况 17
一、世界水产业概况 17
二、世界水产品贸易情况 17
三、世界水产业发展迅猛 18
第二节 中国水产行业整体分析 19
一、中国水产业迎来全新发展时期 19
二、中国成为世界水产大国 20
三、2010年渔业水产业发展成果综述 21
第三节 2008-2010年中国水产品市场运行分析 23
一、2008年水产品市场运行分析 23
二、2009年国内水产品市场分析 26
三、2010年我国水产品批发市场价格走势分析 29
第四节 中国水产行业问题及对策 30
一、国内水产品质量平安问题思考 31
二、水产品市场营销战略及建议 39
三、中国水产品行业自主品牌建设探析 43
第一节 美国 50
一、美国水产品消费萎缩 50
二、美国推出"绿色"水产品 50
三、美国水产加工品产量下降 50
四、美国冷冻水产品市场呈增长趋势 51
第二节 日本 53
一、2009年日本水产罐头产量降至历史最低水平 53
二、2010年日本家庭水产品消费分析 53
三、2010年日本水产预算需求分析 53
四、日本水产加工新技术降低冷藏费用 55
第三节 泰国 55
一、泰国水产加工业整体状况 55
二、泰国海产食品加工业面临挑战 60
三、HA CCP泰国水产加工业的应用 62
四、泰国水产加工业发展趋势分析 63
第四节 越南 63
一、越南水产品加工贸易概况 63
二、越南水产加工业需进口大量水产原料 64
三、越南水产加工业深受经济衰退的有利影响 66
四、越南水产加工品入口瞄准韩国市场 67
第一节 市场供需环境 69
一、国水产品市场需求状况 69
二、水产品内销市场存在大量机遇 71
三、国内水产品市场消费潜力分析 72
第二节 行业用工环境 73
一、用工利息上升使劳动密集型产业面临危机 73
二、水产加工业季节性用工紧张问题凸显 74
三、水产加工入口行业存在劳动力短缺现象 75
第三节 税收政策环境 76
一、2009年11月起水产品入口退税率上调 76
二、水产加工企业将受益于入口退税政策 77
三、中国水产加工税收扶持政策有待完善 78
第四节 汇率变化及其影响 80
一、人民币汇率变化影响水产品对外贸易 80
二、人民币升值削弱水产加工业竞争力 87
三、2010年人民币汇率总体平稳 88
四、2011年人民币汇率将继续坚持稳定 93
第一节 中国水产加工行业整体状况 97
一、水产品加工业的重要地位 97
二、中国水产加工业正处于生长期 97
三、国内水产加工业发展成果总结 99
四、水产加工业要形成完整高效产业链 102
第二节 低值水产品加工及开发利用分析 104
一、低值水产品的概念与特点 104
二、低值水产品加工概况 105
三、低值水产品加工大有可为 105
四、低值水产品加工必需紧跟市场需求变化 106
第三节 水产品精深加工 109
一、国亟需发展水产品深加工 109
二、水产品深加工可提高经济效益 110
三、新技术为水产品深加工提供保证 112
四、国水产品深加工潜力巨大 113
第四节 水产加工行业难题及发展对策 115
一、中国水产品加工产业主要问题 115
二、水产品加工业发展的制约因素 117
三、国水产加工业发展思路及主要措施 119
四、促进中国水产加工业发展的对策 121
五、水产加工业的品牌战略分析 123
第一节 2009-2010年中国水产品加工业总体数据分析 129
一、2010年我国水产品加工业全部企业数据分析 129
二、2011年6月我国水产品加工业全部企业数据分析 130
第二节 2009-2010年我国水产品加工业不同所有制企业数据分析 132
一、2010年我国水产品加工业不同所有制企业数据分析 132
二、2011年6月我国水产品加工业不同所有制企业数据分析 135
第三节 2009-2010年我国水产品加工业不同规模企业数据分析 136
一、2010年我国水产品加工业不同规模企业数据分析 136
二、2011年6月我国水产品加工业不同规模企业数据分析 137
第二部分 细分产品和制品分析 140
第一节 淡水鱼加工 140
一、淡水鱼加工法介绍 140
二、淡水鱼加工后可形成的产品 142
三、淡水鱼综合加工有待挖潜 144
四、淡水鱼加工产品市场前景良好 148
第二节 罗非鱼加工 149
一、中国罗非鱼加工业概况 149
二、2010年罗非鱼市场分析 153
三、国罗非鱼深加工技术取得突破性进展 157
四、罗非鱼下脚料加工利用技术实现创新 158
第三节 虾蟹类水产品加工 159
一、虾加工与保鲜技术研究进展 159
二、蟹类的加工技术介绍 161
三、虾蟹类产品药用加工前景可期 163
四、虾蟹废弃物综合利用空间广阔 164
第四节 海参加工 165
一、中国海参产业发展分析 165
二、海参精细加工规范缺失阻碍行业发展 166
三、海参深加工产业巨大潜力有待挖掘 167
四、海参自溶酶技术将促进海参与工迈上新台阶 169
第五节 海藻加工 170
一、海藻化工产品生产及应用 170
二、海藻饲料开发利用可行性分析 176
三、海藻食品加工业发展分析 178
四、海藻糖蕴藏巨大经济价值 183
第一节 冷冻水产品 190
一、水产品冷冻加工简介 190
二、水产品冷冻加工企业对外认证注册问题及对策 190
第二节 干腌制水产品 193
一、干制水产品加工工艺 193
二、国干制水产品质量状况 195
三、腌制水产品加工方法 196
四、腌制水产品质量规范过高受行业质疑 198
第三节 水产罐头制品 202
一、水产罐头食品生产原理和工艺 202
二、国内水产罐头产业发展滞后 212
三、国外品牌瓜分我国水产罐头市场 213
四、水产罐头企业突围战略 214
第四节 鱼糜产品 216
一、鱼糜制品生产工艺流程 216
二、全球鱼糜产品巨大市场潜力可待挖掘 216
三、中国鱼糜产品在国内外市场有良好发展机遇 219
四、国淡水鱼糜产品开发前景展望 220
第三部分 主要地区分析 223
第一节 浙江水产加工产业总体状况 223
一、浙江省水产加工业现状分析 223
二、浙江省水产加工业存在问题 224
三、浙江省水产加工业战略思考 225
四、浙江省水产加工业相关建议 226
第二节 舟山 228
一、舟山水产加工业发展迅速 228
二、舟山普陀区加快培育和扶持重点水产加工企业 230
三、舟山市金融系统将大力支持水产加工行业发展 231
四、舟山水产加工业迎难而上谋转型 233
五、金融危机下舟山水产加工企业走进来战略研究 239
第三节 宁波 242
一、宁波市四类水产加工品得满分 242
二、宁波水产品加工企业获得俄罗斯注册 242
三、宁波水产加工业总体布局 243
第四节 温岭 245
一、温岭水产加工业简况 245
二、温岭市水产加工业现存问题 247
三、温岭水产加工业发展建议 249
四、金融危机下松门镇水产冷冻行业发展思考 250
第一节 湖北水产加工业整体分析 256
一、湖北水产品加工入口高速发展 256
二、2010年湖北水产品加工入口逆势上扬 256
三、湖北水产加工业的胜利经验 257
第二节 荆门 259
一、荆门水产品加工业新趋向 259
二、2010年荆门水产加工业实现三项突破 259
三、2010年荆门水产入口创汇分析 261
第三节 荆州 261
一、荆州以新理念规划水产品加工业发展 261
二、水产品加工成洪湖市工业经济主导产业 265
三、洪湖水产品加工业主要发展措施 266
四、洪湖支持水产加工业发展的优惠政策 267
五、洪湖水产加工业面临的问题和困难 270
六、做强洪湖水产加工业的对策 271
第四节 鄂州 273
一、鄂州水产加工业发展迅速 273
二、金融危机下鄂州水产加工企业扩大生产规模 273
三、鄂州市水产加工业的调查与思考 274
第五节 潜江 277
一、潜江水产行业独树一帜 277
二、潜江建设国内淡水产品加工第一市 278
三、潜江发展小龙虾加工入口基地 284
第六节 咸宁 285
一、咸宁水产品加工概况 285
二、咸宁水产品加工业亟待解决的问题 286
三、咸宁大举引进水产品加工企业 288
四、咸宁水产品加工业的可观前景 290
第一节 威海 292
一、威海市水产加工业发展现状 292
二、威海建设水产加工基地措施 294
三、威海积极推动海产品精深加工发展 294
四、威海环翠区注重提高水产品精深加工水平 295
第二节 荣成 295
一、荣成市形成海带精深加工产业链 296
二、荣成市海带精深加工增值情况 296
三、荣成市水产品精深加工入口形势好转 297
第三节 烟台 299
一、烟台水产加工业实现平稳发展 299
二、烟台水产加工业面临的形势 299
三、蓬莱从水产加工废弃物转化中获取巨大效益 303
第四节 日照 304
一、日照水产品加工业发展情况 304
二、日照水产品加工入口增长迅速 305
第一节 辽宁水产加工业总体发展分析 307
一、辽宁省水产加工业基本情况 307
二、辽宁水产加工业发展建议 309
三、辽宁水产品加工业发展规划 310
第二节 大连 310
一、2009年大连水产加工产值突破百亿大关 310
三、大连水产加工企业组建联盟应对金融危机 311
四、庄河水产加工行业金融危机下积极求变 312
第三节 辽宁其他地区 314
一、锦州大力发展水产品精深加工 315
二、葫芦岛市水产加工业发展分析 315
三、台安县将建我国最大规模淡水鱼深加工基地 315
第一节 广东 316
一、广东亟需提高罗非鱼精深加工附加值 316
二、潮州饶平县水产加工业发展壮大 317
三、中山水产品流通加工激活产业链条 319
四、湛江成广东入口水产加工企业聚集地 321
五、斗门开展水产品深加工破解海鲈滞销困局 322
第二节 海南 323
一、海南水产品加工入口大幅回升 323
二、2010年海南罗非鱼加工入口坚持高速增长态势 323
三、三亚水产加工企业发展受限于原料缺乏问题 324
第三节 福建 324
一、泉州水产加工业显现规模化经营态势 324
二、福建诏安水产加工成优势产业 326
三、福清对水产加工企业推行"见证评审"新型监管模式 326
四、石狮鼎力扶持水产深加工企业发展 327
第四节 江苏 328
一、江苏水产加工业向市场主导型转变 328
二、江苏着力培育重点水产加工龙头企业 330
三、盐城水产加工业成渔业经济增长亮点 330
第四部分 进出口分析 334
第一节 中国水产品国际贸易整体状况 334
一、国水产品进出口贸易发展回顾 334
二、人民币升值对水产品外贸的影响 334
三、中国水产品入口贸易潜力和优势 337
第二节 2008-2010年中国水产品进出口情况 338
一、2008年中国水产品进出口情况 339
二、2009年中国水产品进出口情况 341
三、2010年中国水产品进出口情况 346
第三节 水产品贸易壁垒研究 352
一、水产品对外贸易中的非关税壁垒解析 352
二、动物福利壁垒对水产品入口的影响及应对策略 354
三、国输俄水产品加工企业必需实施卫生注册 358
四、2010年起韩国将加强水产品进口质量检验 358
五、2010年出口欧盟的海洋产品须有捕捞证明 359
第四节 水产品入口遭遇的难题及对策 360
一、中国水产品对外贸易存在问题 360
二、中国水产品入口须面对的困难和挑战 362
三、促进我国水产品对外贸易发展的战略与建议 362
四、扩大水产品入口的主要措施 364
第五部分 加工技术及设备 365
第一节 水产品保鲜技术 365
一、水产品保鲜技术研究及应用概况 365
二、水产品冷却保鲜技术概述 369
三、水产品微冻保鲜技术简介 371
四、水产品冻藏保鲜技术介绍 371
第二节 几种技术在水产品加工行业的应用 372
一、超高压技术 372
二、酶技术 372
三、臭氧技术 373
四、真空冷冻干燥技术 373
第三节 新型水产品加工技术研究进展 374
一、湖南益华水产突破鮰鱼深加工和副产利用技术 374
二、浙江海力胜利研发新型研发鱼皮深加工技术 374
三、闽粤浙携手研究水产品加工下脚料综合利用技术 375
第四节 "十一五"期间海洋水产品加工技术及设备研究规划 375
一、海洋鱼类船上加工新技术及设备 375
二、海洋低值鱼类陆基加工新技术及设备 376
三、海水养殖水产品加工新技术 377
四、加工水产品质量与平安控制技术 378
第六部分 企业运营及前景展望 382
第一节 大连獐子岛渔业集团股份有限公司 382
一、企业概况 382
二、2009-2010年企业经营情况分析 384
三、2009-2010年企业财务数据分析 388
四、2010年企业发展动态及策略 392
第二节 山东东方海洋科技股份有限公司 394
一、企业概况 394
二、2009-2010年企业经营情况分析 396
三、2009-2010年企业财务数据分析 400
四、2010年企业最新发展动态与策略 403
第三节 大连天宝绿色食品股份有限公司 406
一、企业概况 406
二、2009-2010年企业经营情况分析 407
三、2009-2010年企业财务数据分析 410
四、2010年企业发展动态及策略 414
第四节 山东好当家海洋发展股份有限公司 415
一、企业概况 416
二、2009-2010年企业经营情况分析 417
三、2009-2010年企业财务数据分析 421
四、2010年企业发展动态及策略 425
第五节 中水集团远洋股份有限公司 427
一、企业概况 427
二、2009-2010年企业经营情况分析 428
三、2009-2010年企业财务数据分析 433
四、2010年企业发展动态及策略 436
第六节 大湖水殖股份有限公司 437
一、企业概况 437
二、2009-2010年企业经营情况分析 438
三、2009-2010年企业财务数据分析 442
四、2010年企业发展动态及策略 445
五、企业未来发展展望与战略 446
第一节 2011-2015年世界水产加工业发展前景分析 448
一、国际水产加工业发展趋势 448
二、国外水产加工业发展重点 448
第二节 2011-2015年中国水产品加工行业发展前景及趋势 449
一、2011-2015年水产加工行业高景气度预测 449
二、2011-2015年期间中国水产品加工业重点发展项目 449
三、2011-2015年我国水产品精深加工业前景 451
四、2011-2015年我国水产品加工趋势 452
附录 454
附录一：中华人民共和国水产品卫生管理方法 454
附录二：水产品加工质量管理规范 457
附录三：入口水产品加工企业注册卫生规范 473
图表目录
图表 1 汇率影晌贸易出口 82
图表 2 J曲线效应 82
图表 3 2010年分机构人民币货款情况 90
图表 4 2010年1-12月金融机构人民币货款各利率区间占比表 92
图表 5 2010年我国水产品加工业全部企业数据一 129
图表 6 2010年我国水产品加工业全部企业数据二 129
图表 7 2011年6月我国水产品加工业全部企业数据一 131
图表 8 2011年6月我国水产品加工业全部企业数据二 131
图表 9 2010年我国水产品加工业不同所有制企业数据 132
图表 10 2011年1-3月我国水产品加工业不同所有制企业数据 135
图表 11 2010年我国水产品加工业不同规模企业数据 137
图表 12 2011年1-3月我国水产品加工业不同规模企业数据 138
图表 13 2009年我国水产品贸易方式 341
图表 14 2009年我国水产品一般贸易主要入口品种 342
图表 15 2009年我国水产品入口大类对比 342
图表 16 2009年我国水产品主要入口市场 343
图表 17 2009年我国水产品主要入口省份 344
图表 18 2009年我国水产品主要进口国家和地区 345
图表 19 2009年水产品月度入口额趋势图 346
图表 20 水产品月度入口额趋势图 350
图表 21 水产品一般贸易主要入口品种 350
图表 22 水产品主要入口市场 350
图表 23 水产品主要入口省份 351
图表 24 水产品主要进口国家和地区 351
图表 25 大连獐子岛渔业集团股份有限公司负债分析表 384
图表 26 大连獐子岛渔业集团股份有限公司利润分析表 387
图表 27 大连獐子岛渔业集团股份有限公司财务数据分析表 388
图表 28 山东东方海洋科技股份有限公司负债分析表 396
图表 29 山东东方海洋科技股份有限公司利润分析表 398
图表 30 山东东方海洋科技股份有限公司财务数据分析表 400
图表 31 大连天宝绿色食品股份有限公司负债分析表 407
图表 32 大连天宝绿色食品股份有限公司利润分析表 409
图表 33 大连天宝绿色食品股份有限公司财务数据分析表 410
图表 34 山东好当家海洋发展股份有限公司负债分析表 417
图表 35 山东好当家海洋发展股份有限公司利润分析表 420
图表 36 山东好当家海洋发展股份有限公司财务数据分析表 422
图表 37 中水集团远洋股份有限公司负债分析表 428
图表 38 中水集团远洋股份有限公司利润分析表 431
图表 39 中水集团远洋股份有限公司财务数据分析表 433
图表 40 大湖水殖股份有限公司负债分析表 438
图表 41 大湖水殖股份有限公司利润分析表 440
