常年供应泰顺农家土公鸡（青细脚红羽）

食疗作用:
性味：甘、温热、无毒。入肝、脾、胃经。
功效：补虚温中，止血治崩，补虚损，益虚赢，行乳汁。
主治：病后体内虚寒，产妇产后气血虚、乳少。
禁忌：1、感冒、发热、咳嗽患者忌食。2、有热性病者慎食之。
 
适宜人群:
一般人都可食用。
1. 公鸡肉性属阳，善补虚弱，适合于男性青、壮年身体虚弱者服用；
2. 但是动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
 
原料介绍：
公鸡有“吉(鸡)利”“红火”之意。鸡冠挺竖，鸡眼炯炯，鸡胸挺起，双翼紧夹，尾羽高耸，双脚紧收而稳立。
 
公鸡的营养价值
人们往往习惯用老母鸡炖汤来进补，认为老母鸡的营养价值高，其实不然。
鸡肉的营养成分中，蛋白质含量高，还含有脂肪、维生素和矿物质等。新鸡（包括童子鸡）蒸煮之后，肉极容易酥，肌肉纤维非常细嫩、松软、适口、味美。老母鸡一般来用来炖汤，但鸡肉往往越烧越硬，不易煮烂。这是因为新鸡和肉里含弹性结缔组织极少，多数是易溶于水的胶原结缔组织，不到１００℃就可分解成可溶性胶蛋白，很容易被人体吸收，而老母鸡肉中，多是不易溶于水的弹性结缔组织，即使１６０℃的高温烧煮，也不能使之变成可溶性胶蛋白，人体就没法吸收而被排出体外。 因此，新鸡肉的营养价值比老鸡肉的营养价值高。
如何辨别新鸡和老鸡呢？诀窍是看鸡爪上的鳞片。鳞片光洁是新鸡；鳞片粗糙，爪底疙疙瘩瘩的就是隔年或多年的老鸡。
鸡的营养价值以草鸡为优，乌鸡为鸡中上品。鸡肉的食用方FA很多，蒸煮、烧汤、腌制、风干，各具风味。除鸡肉和鸡汤外，鸡肝、鸡肾、鸡心、鸡胆、鸡内金等均有良好的医疗保健作用。如鸡肝具有补肝、养血、明目的作用，适合视力下降、夜盲、贫血患者食用；鸡心具有补心镇静的作用，适合心悸、虚烦患者食用；鸡胆具有清热、解毒的作用，对胆囊炎、百日咳患者有效；鸡内金具有健脾、养胃、消食的作用，对消化不良、腹胀等症具有良好的治疗作用。　　
吃鸡肉进补并非人人皆宜。鸡肉含有丰富的蛋白质，为了避免加重肾脏负担，尿毒症患者禁食；鸡肉性温，为了避免助热，高烧患者及胃热患者禁食；鸡肉中磷的含量较高，为了避免影响铁剂的吸收，服用铁剂时暂不要食用鸡肉。需要注意的是，鸡的臀尖是细菌、病毒及致癌物质的“仓库”，绝对不能食用。